Quả bưởi là một loại trái cây có vỏ dày màu vàng hoặc hồng, thường có vị ngọt, chua và thơm ngon. Mỗi loại bưởi có thể có đặc điểm và hương vị khác nhau, nhưng chung quy là chúng đều mang lại hương vị mát lạnh và dinh dưỡng bổ ích cho sức khỏe. Bưởi thường được chia thành từng múi và thường ăn bằng cách bóc vỏ và tách từng múi ra để thưởng thức.
Công dụng là vậy nhưng bạn có biết bưởi có thể chế biến thành nhiều món khác nhau và đem lại nhiều trải nghiệm ẩm thực thú vị cho bạn và cho người thân. Sau đây hãy cùng mình xem qua một số món ăn được làm từ bưởi mà chắc chắn bạn nên biết.
Gỏi bưởi – đặc sản miệt vườn dân dã
Đến Đồng Nai, chắc chắn bạn phải tự mình trải nghiệm món gỏi bưởi, đặc sản trứ danh nơi đây. Cách làm món gỏi bưởi cũng không hề phức tạp. Dưới đây là cách làm món Gỏi Bưởi Tôm Thịt, một món ngon và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam:
Nguyên liệu:
- 1 quả bưởi tươi
- 200g tôm tươi hoặc thịt gà luộc, cắt nhỏ
- Rau sống như rau thơm, rau răm, hành tây, hạt lựu
- Đậu phộng rang
- 1 quả ớt đỏ (tùy chọn)
- Mè rang (tùy chọn)
- Hành ngò (tùy chọn)
Nguyên liệu cho nước mắm pha:
- 2-3 thìa nước mắm
- 2-3 thìa đường
- Nước cốt chanh hoặc chanh tươi
- 1-2 tép tỏi băm nhỏ
- Ớt tươi băm nhỏ (tùy khẩu vị)
Cách làm:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bưởi: Lột vỏ bưởi và thái thành từng sợi mỏng.
- Tôm/Thịt gà: Luộc chín, tách vỏ và cắt nhỏ.
- Rau sống: Rửa sạch và cắt nhỏ.
- Đậu phộng: Rang và giã nhuyễn.
- Ớt đỏ: Băm nhỏ (tùy chọn).
Chuẩn bị nước mắm pha:
- Trong một tô nhỏ, pha nước mắm, đường và nước cốt chanh theo tỷ lệ 2:2:1. Khi pha, nêm vừa vị ngọt, mặn, chua. Thêm tỏi băm và ớt tươi băm nếu muốn thêm hương vị.
Trộn salad:
- Trong một tô lớn, trộn bưởi thái sợi, tôm/ thịt gà, rau sống và đậu phộng rang. Trộn đều để các nguyên liệu kết hợp với nhau.
Trang trí và phục vụ:
- Đổ nước mắm pha lên trên tô salad và trộn đều, để nguyên vị ngon và tươi mát.
- Trang trí bên trên bằng hành ngò và mè rang.
- Bạn có thể thêm ớt đỏ băm nhỏ hoặc hạt lựu làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Thưởng thức:
- Gỏi bưởi tôm thịt thường được ăn kèm với bánh tráng và nước mắm pha chua ngọt, hoặc với các loại bánh mì.
Mứt bưởi – hương vị Tết quê
Mứt bưởi là một món ngọt truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Mứt này được làm từ loại trái cây bưởi tươi, thông qua quá trình chế biến và ngâm trong đường đặc biệt để tạo ra hương vị ngọt ngon, thơm mát và hấp dẫn. Mứt bưởi có màu sắc tươi sáng, hấp dẫn và thường được thưởng thức trong dịp Tết Nguyên Đán hoặc làm quà biếu.
Nguyên liệu:
- 1 quả bưởi to (loại bưởi sấy hoặc bưởi da xanh)
- Đường trắng (tỷ lệ đường theo khẩu vị)
- Nước
Cách làm:
Chuẩn bị bưởi:
- Bưởi sấy: Lột vỏ và thái thành từng lát mỏng. Sau đó, ngâm bưởi trong nước mặn để loại bỏ mùi đắng. Rửa sạch và để ráo.
- Bưởi da xanh: Lột vỏ và gọt bỏ lớp da trắng, cắt thành từng sợi mỏng. Ngâm trong nước mặn và rửa sạch.
Ngâm bưởi trong đường:
- Đun nước sôi và đường trắng trong một nồi lớn cho đến khi đường tan hoàn toàn và nước có màu trong suốt.
- Cho lát bưởi vào nồi đường sôi và đun nhỏ lửa, khuấy đều để bưởi ngấm đường. Để trong khoảng 1-2 tiếng để bưởi thấm đường và ngấm màu.
Đun sôi bưởi:
- Tiếp tục đun bưởi ở lửa nhỏ, đảm bảo bưởi luôn nằm trong nước đường. Khi bưởi mềm, cảm giác ngấm đường, bạn có thể tắt bếp.
Làm mứt:
- Để bưởi nguội tự nhiên.
- Nếu bạn thích mứt bưởi có màu sắc rực rỡ, bạn có thể thêm màu thực phẩm tự nhiên từ lá chuối, lá cà cuống hoặc hồng sâm.
Bảo quản:
- Đặt mứt bưởi trong hũ thủy tinh kín đáo để bảo quản.
- Mứt bưởi có thể bảo quản trong thời gian dài nếu đặt ở nơi khô ráo và thoáng mát.
Chè quả bưởi – giải nhiệt mùa hè
Chè bưởi là một món tráng miệng ngon mắt và hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam. Món chè này kết hợp giữa vị ngọt của nước cốt bưởi và vị chua thanh của đường phèn, tạo nên một hương vị độc đáo và thú vị. Chè bưởi thường được ưa chuộng trong mùa hè để giải nhiệt và thưởng thức sau bữa ăn.
Cách làm chè bưởi:
Nguyên liệu:
- 1 quả bưởi to (loại bưởi da xanh)
- Nước cốt bưởi (có thể mua sẵn hoặc tự làm từ bưởi)
- Đường phèn (tỷ lệ đường theo khẩu vị)
- Nước
Cách làm:
Chuẩn bị bưởi:
- Lột vỏ bưởi và gọt bỏ lớp da trắng, cắt thành từng sợi mỏng.
Nấu chè:
- Đun sôi nước trong nồi.
- Cho sợi bưởi vào nồi nước sôi, đun trong khoảng 3-5 phút cho đến khi bưởi mềm.
Thêm đường phèn:
- Thêm đường phèn vào nồi, khuấy đều để đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sánh lại.
Thêm nước cốt bưởi:
- Thêm nước cốt bưởi vào nồi, khuấy đều để hương vị bưởi hòa quyện với chè.
Đun sôi và tắt bếp:
- Đun sôi trong khoảng 1-2 phút nữa để hỗn hợp chè chín đều.
- Tắt bếp và để chè nguội tự nhiên.
Bày biện và thưởng thức:
- Cho chè bưởi vào các chén lớn hoặc ly.
- Có thể thêm thạch nếu muốn tạo độ mềm mịn và ngon miệng hơn.
- Thưởng thức chè bưởi ấm hoặc nguội tùy theo khẩu vị.
- Chè bưởi có hương vị độc đáo, ngọt nhẹ của đường phèn kết hợp với vị chua thanh của nước cốt bưởi, tạo nên món tráng miệng thú vị và mát lành trong những ngày nắng nóng.
Trên đây là những thông tin thú vị và về bưởi và những món ăn được làm từ bưởi rất hấp dẫn và cũng rất dễ để làm, gomtat.com hi vọng bạn có thể thưởng thức thành quả của mình một cách trọn vẹn nhất.
Thông tin liên hệ:
- Fanpage: Món ngon nhà làm
