Bữa trưa tại văn phòng thường là khoảng thời gian quan trọng trong ngày, giúp bạn nạp năng lượng và tập trung làm việc hiệu quả. Để không bị nhàm chán với cơm trưa hàng ngày, bạn có thể thỏa sức sáng tạo và tự nấu những món ăn đơn giản và ngon miệng ngay tại công sở. Sau đây là một số món ăn bạn có thể dễ dàng tự chuẩn bị ở nhà để có cho mình những bữa trưa thật ngon.
Bữa trưa với những món rim
Rim thịt, rim cá hay rim tôm đều rất hấp dẫn và đi kèm với cơm trắng hay gạo lứt. Sau đây là hướng dẫn để bạn có thể nấu món thịt rim cực ngon cho bữa trưa nhưng vẫn tiết kiệm thời gian.
Nguyên liệu:
- 500g thịt (có thể là thịt heo, thịt gà hoặc thịt bò) cắt thành miếng mỏng
- 3-4 tép tỏi băm nhỏ
- 1 ớt đỏ (nếu thích hương vị cay)
- 2-3 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Hành lá và tiêu xay nhuyễn (để trang trí và gia vị)
Hướng dẫn:
- Bước 1: Rã đông thịt nếu sử dụng thịt đông lạnh. Rửa sạch thịt và cắt thành miếng mỏng.
- Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp gia vị bằng cách kết hợp tỏi băm, ớt đỏ băm, nước tương, đường và nước mắm trong một tô nhỏ.
- Bước 3: Cho thịt vào hỗn hợp gia vị và trộn đều để thịt được ngấm đều.
- Bước 4: Đặt một chảo lớn lên bếp, đổ dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu nóng, cho thịt đã ướp vào chiên.
- Bước 5: Chiên thịt đến khi thịt chín và vàng đều. Để thịt không bị khô, không nên chiên quá lâu.
- Bước 6: Sau khi thịt chín vàng, trút thịt ra khỏi chảo và đặt lên đĩa. Trang trí bằng hành lá và tiêu xay nhuyễn.
- Bước 7: Thịt rim sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, bún, hoặc cơm cuộn.
Bữa trưa với những món canh
Với những người muốn bữa trưa của mình không quá khô khan, thì những món canh là sự lựa chọn vô cùng hợp lý. Đặc biệt, những món canh rất dễ chế biến và rất tốt cho sức khỏe như canh rau, canh chua canh trứng. Dưới đây mình sẽ hướng dẫn các bạn nấu cho mình một bữa trưa với món canh chua – món canh truyền thống của Việt Nam, kết hợp giữa vị chua của nước dừa, me và một số loại rau, cá hoặc tôm.
Nguyên liệu:
- 300g thịt cá (cá bớp, cá lăng, cá trích) hoặc tôm tươi (có thể dùng cả cá và tôm)
- 200g me (hoặc cốt me)
- 1 quả cà chua (cắt múi cau)
- 1 quả bí đỏ nhỏ (cắt múi cau)
- 1 trái ớt đỏ (cắt khúc)
- 1 quả khế (nếu có)
- 1 củ cà rốt (cắt lát mỏng)
- 1 củ hành tím (cắt sợi)
- 1/2 quả ớt xanh (cắt lát)
- 1 trái me chín (lấy nước me)
- 2 lít nước dùng hoặc nước lọc
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, mắm, rau răm hoặc ngò gai (tùy ý)
Cách nấu:
- Nấu nước dùng: Cho nước vào nồi, đun sôi, thêm hành tím, cà rốt, ớt xanh, hạt nêm, mắm, đường, nêm gia vị theo khẩu vị. Khi nước sôi lại, thêm cá hoặc tôm vào nấu cho thịt cá chín mềm.
- Thêm cà chua, bí đỏ, khế và trái me vào nồi, đun thêm vài phút cho các loại trái cây chín mềm.
- Khi canh đã chín, thêm nước me vào, nếm lại cho vừa miệng. Nếu cần, thêm gia vị hoặc chút nước mắm tùy ý.
- Khi canh đã có vị chua, ngọt, cay vừa ý, tắt bếp và thêm rau răm hoặc ngò gai tươi vào.
- Canh chua đã sẵn sàng để thưởng thức, dùng nóng kèm với cơm trắng và một số món khác tùy thích.
Bữa trưa với những món xào
Món xào là một trong những kiểu chế biến món ăn mà giới văn phòng chọn để dùng bữa trưa, bạn có thể kết hợp giữa thịt bò, thịt heo, … xào cùng rau, củ. Món xào dễ dàng đảm bảo cho bữa trưa của bạn sẽ đủ chất dinh dưỡng cần thiết như protein hay chất xơ. Sau đây là hướng dẫn để chế biến món thịt bò xào chua ngọt cực đơn giản
Nguyên liệu:
- 300g thịt bò (loại thịt mềm như thăn, đùi) cắt thành miếng mỏng
- 1 củ hành tây, cắt thành sợi
- 1 củ cà rốt, cắt thành sợi
- 1/2 trái ớt đỏ, cắt nhỏ (tuỳ khẩu vị)
- 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2-3 thìa canh nước mắm
- 1-2 thìa canh nước tương hoặc xì dầu
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh dấm gạo (hoặc dấm táo)
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- Dầu ăn, muối, hành lá thái nhỏ (cho phần trang trí)
Hướng dẫn nấu ăn:
- Bắc chảo lên bếp, đổ 1-2 thìa dầu ăn và đun nóng. Thêm tỏi băm vào phi thơm.
- Cho thịt bò vào xào sơ qua cho thịt chín mềm và có màu đẹp.
- Tiếp tục cho hành tây, cà rốt, ớt vào xào nhanh chóng cho đến khi rau củ chín tới.
- Trút nước mắm, nước tương (hoặc xì dầu), đường, dấm gạo và tiêu vào chảo. Khuấy đều cho gia vị thấm đều vào thịt và rau.
- Nêm thêm muối nếu cần thiết, xào tiếp 1-2 phút để gia vị ngấm vào thịt.
- Tắt bếp và dọn món ăn ra đĩa. Trang trí bằng hành lá thái nhỏ phía trên.
Thịt bò xào chua ngọt là món ăn ngon và hấp dẫn, kết hợp vị chua, ngọt và mềm mại của thịt bò sẽ làm bạn thích thú. Dùng món này kèm với cơm nóng và canh chua sẽ là một bữa trưa đầy đủ và hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng!
Trên đây là những gợi ý thú vị về lựa chọn món ăn kèm vào bữa trưa. Gomtat.com xin chúc bạn thành công và có cho mình những bữa trưa ngon lành mà không bị nhàm chán!
Thông tin liên hệ:
- Fanpage: Món ngon nhà làm
